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猪肉炒三丝

猪肉炒三丝的做法

2张图片

“喜欢用不同颜色、不同营养但又可以一起搭配食用的材料来制作简单的家常小菜。不为别的，只是因为儿子从小嘴巴太刁，习惯了用色彩来吸引他的眼球，提高其食欲···”

食材明细

主料

猪肉 200克

辅料

黑木耳 200克
胡萝卜 158克

配料

食油 2茶匙
盐适量
生抽 2茶匙
黑胡椒粉 适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

猪肉炒三丝的做法步骤

1
准备好黑木耳、青椒、胡萝卜。
2
青椒、胡萝卜、黑木耳洗净，分别切成丝状，大蒜切段备用。
3
新鲜猪肉洗净、切丝。
4
肉丝用生抽拌匀腌制10分钟，调入淀粉备用。
5
热锅冷油，倒入肉丝；滑散，盛起备用。
6
锅中余油爆香大蒜。
7
倒入胡萝卜丝，炒匀。
8
加入黑木耳，炒匀。
9
倒入青椒，炒匀。
10
加入盐，炒匀。
11
倒入肉丝，炒匀。
12
淋入生抽，炒匀。
13
加入黑胡椒粉。
14
炒好的菜，调好味盛入碗中。

小窍门

1、猪肉丝用生抽拌好腌制一会，再用淀粉拌匀，炒出来的肉比较嫩滑。

2、青椒可以先用无油锅煸软再炒，更好入味。

来自美食天下籣草児的作品

使用的厨具：炒锅

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