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花蛤肉炒韭苔的做法

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花蛤肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,物美价廉。

韭苔食之能生津开胃,增强食欲,促进消化。

食材明细

主料
辅料
配料

花蛤肉炒韭苔的做法步骤

  • 花蛤肉炒韭苔的做法步骤:1
    1
    原料图。韭苔、香芹切段,姜、红椒切丝备用。
  • 花蛤肉炒韭苔的做法步骤:2
    2
    鲜花蛤用开水略烫,取出花蛤肉备。
  • 花蛤肉炒韭苔的做法步骤:3
    3
    细盐、鸡精、胡椒粉、生粉、香油加少许清水调成味汁备用。
  • 花蛤肉炒韭苔的做法步骤:4
    4
    锅中放油,烧至五成热热时放入姜丝和椒丝炒香。
  • 花蛤肉炒韭苔的做法步骤:5
    5
    放入韭苔段大火炒1分钟。
  • 花蛤肉炒韭苔的做法步骤:6
    6
    放入花蛤肉炒匀。
  • 花蛤肉炒韭苔的做法步骤:7
    7
    最后放入味汁炒匀调味即可。

小窍门

花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,花蛤应经吐沙、熟透后食用。
来自 美食天下 小版 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   午餐  

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