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红烧千张结

吧吧拉
红烧千张结的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料
配料

红烧千张结的做法步骤

  • 红烧千张结的做法步骤：1
    1
    千张结洗净
  • 红烧千张结的做法步骤：2
    2
    五花肉切小块
  • 红烧千张结的做法步骤：3
    3
    干红辣椒洗净,生姜切大片,冰糖若干(不要太多,否则会太甜)
  • 红烧千张结的做法步骤：4
    4
    五花肉直接下锅炸油.
  • 红烧千张结的做法步骤：5
    5
    等油炸出来,肉质变金黄,放入食材,再放一匙高度白酒.
  • 红烧千张结的做法步骤：6
    6
    放生抽,老抽提色.
  • 红烧千张结的做法步骤：7
    7
    倒入开水,没过食物,盖下锅盖大火煮20分钟.再转小火10分钟.
  • 红烧千张结的做法步骤：8
    8
    待锅内水吸收的差不多,就可以盛盘了.
  • 红烧千张结的做法步骤：9
    9
    来张近照.
  • 红烧千张结的做法步骤：10
    10
    再来张.

小窍门

个人喜欢用高度白酒,很香,更去腥,但不能用多,否则会破坏菜的味道

千张结吸收了五花肉的油,肉质油而不腻...

菜的特色:香辣,甘甜
来自 美食天下 吧吧拉 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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