客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
腐乳香菇蒸排骨的做法

  3张图片

蒸菜要用大火,对营养破坏小。为达到少油低盐的目标,越来越多的人希望蒸出美味。
蒸靠的是蒸汽加热,温度稍高于100℃,这样的做法对食物中营养破坏小,保证了菜肴的原汁原味,而且,蒸菜所含油脂少,口味鲜香,营养更有利于人体吸收。

食材明细

主料
辅料

腐乳香菇蒸排骨的做法步骤

  • 腐乳香菇蒸排骨的做法步骤:1
    1
    新鲜排骨400克
  • 腐乳香菇蒸排骨的做法步骤:2
    2
    准备好调料,主要的调料有腐乳、生抽、沙茶酱,蚝油,还有料酒,淀粉
  • 腐乳香菇蒸排骨的做法步骤:3
    3
    将排骨用沸水焯去污水
  • 腐乳香菇蒸排骨的做法步骤:4
    4
    洗净沥干备用
  • 腐乳香菇蒸排骨的做法步骤:5
    5
    用一勺生抽,一勺沙茶酱,一勺花生油,一勺蚝油,3块腐乳,少许料酒,少许淀粉,少许盐调成汁
  • 腐乳香菇蒸排骨的做法步骤:6
    6
    将排骨用调好的汁液拌均匀,盖上保鲜膜入冰箱腌2小时
  • 腐乳香菇蒸排骨的做法步骤:7
    7
    新鲜香菇洗净切片
  • 腐乳香菇蒸排骨的做法步骤:8
    8
    垫于盘底
  • 腐乳香菇蒸排骨的做法步骤:9
    9
    把腌好的排骨码在香菇上面
  • 腐乳香菇蒸排骨的做法步骤:10
    10
    切少许姜丝、蒜末与少许辣椒末撒于排骨上面
  • 腐乳香菇蒸排骨的做法步骤:11
    11
    锅内水开后放进去,转中火蒸20分钟
  • 腐乳香菇蒸排骨的做法步骤:12
    12
    营养美味的一道菜就做成了

小窍门

用中火是为了让排骨更加均匀的受热,熟透。
来自 美食天下 妍之有你 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多