“蒸菜要用大火，对营养破坏小。为达到少油低盐的目标，越来越多的人希望蒸出美味。
蒸靠的是蒸汽加热，温度稍高于100℃，这样的做法对食物中营养破坏小，保证了菜肴的原汁原味，而且，蒸菜所含油脂少，口味鲜香，营养更有利于人体吸收。”

主料

• 排骨 400克
• 鲜香菇 200克

辅料

• 盐 适量
• 腐乳 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 沙茶酱 适量
• 花生油 适量
• 姜丝 适量
• 蒜末 适量
• 红椒末 适量