“小时候特别喜欢街上卖的羊肉串，首先是美味，其次是觉得串起来吃肉很新鲜，唯一的缺点就是烟熏火燎的让人不舒服。后来街上有卖牙签肉的，很好奇，就感觉这个是羊肉串的缩小版，只是不用去闻那浓重的烟火味。现在我也不去街上买了，因为自己也可以用平底锅做出美味的牙签肉，街上的烧烤卫生老是出问题，学会之后，在家里自做烧烤味。”

主料

• 黑椒烤肉料 适量
• 烧烤料 适量
• 猪里脊切片 500克

辅料

• 蛋清 适量
• 蜂蜜 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量

配料

• 料酒 适量
• 黑椒汁 适量
• 淀粉 适量