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扁豆炒香干

余甘果蜜的厨房

扁豆炒香干的做法

1张图片

“这里的扁豆有两种颜色，一种是紫色，一种是白扁豆。和肉一起炖或炒是大家爱吃的菜，特别是扁豆干炖肉，更是吃了还想呢。我今天来个全素的，和香干一起炒，蒜香味的。不过，还是要加点五花肉或猪油才更美味。”

食材明细

主料

扁豆适量
香干适量

辅料

蒜头适量

配料

盐适量
油适量
生抽 2小勺

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

扁豆炒香干的做法步骤

1
扁豆去丝后清洗干净。
2
把扁豆切丝、切好香干。
3
切好蒜片，拍好蒜泥。
4
锅里入油，炒香蒜片，要小火。
5
然后，加入扁豆丝、香干，翻炒。点适量水，要不锅很干。
6
扁豆炒至微软，加入2小勺味极鲜，继续煸炒后加适量水，焖约二分钟。
7
最后，加入蒜泥，盐，拌匀就成功了。

小窍门

1、喜欢辣椒的。老干妈加一起炒也不错。
2、扁豆要熟透才能吃，所以要加水焖一会儿。要不也可以焯水后再炒。

来自美食天下余甘果蜜的厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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