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手撕白菜

手撕白菜的做法

1张图片

食材明细

主料

白菜适量
猪肉适量

辅料

姜适量
葱适量
香菜适量

配料

盐适量
糖适量
生抽适量
料酒适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

手撕白菜的做法步骤

1
白菜用刀拍碎
2
把前面的全部拍碎了，用手撕
3
把拍碎的白菜梗撕碎
4
白菜叶子也另外撕碎
5
猪肉切薄片
6
生姜切漠，我还没有切好我就先拍了，香菜和葱切好
7
加油把猪肉爆香
8
放入生姜一起爆香，爆的2个都黄色了马上倒点料酒去腥味，这样爆出来的肉香
9
放入白菜梗炒到7成熟
10
在放入白菜叶子一起炒
11
差不多8成熟了放葱在炒几秒，叶子不要炒的太老就不好吃了
12
装盘了，撒点香菜和葱
13
在来1张

小窍门

到第8部一定要加料酒爆香，这样出来的肉才好吃，全部过程都大火爆炒这样才香，晚上炒的有点过了9成熟就可以了晚上炒的太熟了就出水了，

来自美食天下小月月520 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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