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马蹄胡萝卜煲猪腱

马蹄胡萝卜煲猪腱的做法

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“国庆中秋过双节咯！开心！
买了块很靓的带骨猪腱，就煲个广东传统的清甜不油腻，清热又滋润的靓汤吧，哈哈！
这么清甜的汤，一岁的儿子可喜欢了哦！”

食材明细

主料

猪腱 1斤
玉米 1根
胡萝卜 1根
马蹄 8个
甘蔗 3节

辅料

姜 3片

配料

盐适量

原味口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

马蹄胡萝卜煲猪腱的做法步骤

1
猪腱先切大片，和姜片一起下锅焯掉血水，然后捞起过清水洗净，沥干备用；
2
甘蔗去皮去节，切成适量长的段；一分为四；
3
胡萝卜去皮，切滚刀块备用；
4
马蹄去皮，对半切开备用；
5
玉米也切成适量大小的段备用；
6
煲中煮约3.5L的水，水开后下所有准备好的材料，大火煮开5分钟后转小火再煲约2小时；
7
食用前加入少量盐调味，很清甜的，不加亦可～

小窍门

甘蔗要选用青黄皮的，这种是凉性的，黑皮的是热性的，要注意哦！
另外，我用的是电饭煲，选用煲汤模式煲两个小时就很不错了！如果用砂煲，效果会更佳！

来自美食天下莫言catlam 的作品

使用的厨具：电饭煲、电压力锅、汤锅

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