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豇豆干烧肉

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豇豆干烧肉的做法

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“因为宝宝感冒，陪着吃了20天的素菜了，昨天找医生问了一下，她说猪肉是可以吃的，今天大早，宝爹买了好大一堆肉，晕啊！那中午就先做一个吧”

食材明细

主料

豇豆干 适量
五花肉 适量

辅料

姜适量
味极鲜酱油 适量
醋适量
料酒适量
蒜适量

咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

豇豆干烧肉的做法步骤

1
豇豆干凉水浸泡半天，如果着急，也可以用温水浸泡。
2
五花肉切块，方的也成，我切的是一厘米左右厚度，烧起来会快一点。姜切片，纵切几刀，不切丝是为了吃的时候可以挑出来，两瓣大蒜拍拍，切成粒。
3
锅热后加少许油，下入姜蒜，炒香。
4
肉下锅，翻炒，慢慢炒，让肉有时间两面煎一煎。
5
炒至两面金黄，油大量渗出，可以加入精肉块。
6
精肉也变色了，就依次加入少量醋、味极鲜酱油，双份儿的料酒，煮一会儿。
7
汤汁差不多干的时候，倒入豇豆干翻炒。
8
稍炒一下，就可以加冰糖了。
9
加盐。
10
加一碗水，没过锅里的菜。
11
盖上锅盖，中火慢炖15分钟。
12
汤汁基本收干，肉熟了。
13
起锅，装盘。

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使用的厨具：炒锅

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