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腊肉杏鲍菇

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腊肉杏鲍菇的做法

1张图片

“百度知识：杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种”

食材明细

主料

腊肉 150克
杏鲍菇 200克

辅料

青红辣椒 适量
生姜适量
蒜瓣适量

配料

老抽 1汤匙
植物油 适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

腊肉杏鲍菇的做法步骤

1
准备食材，腊肉是从超市买的湖南腊肉
2
杏鲍菇洗净，切片；青红椒洗净，切段儿（丝），姜切丝儿、蒜拍扁适量
3
腊肉切片儿备用
4
锅烧热，放2-3汤匙的植物油，将杏鲍菇小火煎1分钟左右，盛出备用
5
锅再烧热，加入1汤匙植物油，烧热后将姜丝和蒜瓣炒出香味
6
将辣椒和腊肉入锅，中火翻炒一会儿
7
最后将杏鲍菇入锅，翻炒。淋如1汤匙老抽上色，最后高火翻炒几下即可出锅

小窍门

因为腊肉本身已经够咸了，所以这里只放了老抽上色，没有加其他咸味的调味料

来自美食天下 aichishanzhatiao 的作品

使用的厨具：炒锅

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