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双椒武昌鱼

双椒武昌鱼的做法

1张图片

“武昌鱼刺少，又便宜，好嫩易熟。嘿嘿”

食材明细

主料

武昌鱼 一条

辅料

蒜末两个小蒜
青椒一个
红椒一个

配料

生抽适量

中辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

双椒武昌鱼的做法步骤

1
将鱼花刀，用盐腌制。15--20分钟
2
将青椒和红椒还有蒜末切成颗粒状，加适量生抽。（可以根据个人口味选择不同程度辣味的青椒，我们家有宝宝，所以我用的是菜椒和甜椒）
3
加适量的水进调味，待用。
4
锅热，加油。至七成熟时，下鱼
5
将鱼煎至金黄色，翻面，至两面都成金黄色为止。
6
将之前调好的那碗调料，倒入锅中加盖煮，大概十五分钟左右。
7
当当，完成。
8
如果觉得口味太清淡，可以在上面放一些辣味重的青椒、干辣椒、花椒、姜、蒜末。另起锅，把油加热到十成熟，然后淋上去，又是一个新菜了。口味也是不错的。

来自美食天下邹利的作品

使用的厨具：炒锅

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