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豆芽油渣炒豆腐

红苹果0
豆芽油渣炒豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

豆芽油渣炒豆腐的做法步骤

  • 豆芽油渣炒豆腐的做法步骤：1
    1
    豆腐切成小块焯水备用，生姜、小葱、大蒜籽切丁（入冬时新鲜的大蒜最好）备用。
  • 豆芽油渣炒豆腐的做法步骤：2
    2
    今天没有买到那种只发一点芽的黄豆芽，只能用这个长的黄豆芽代替。
  • 豆芽油渣炒豆腐的做法步骤：3
    3
    里脊肉的肥肉切片熬成油渣，因为儿子要吃瘦肉片，所有今天加了点肉片，肉片加红薯粉和一点海鲜酱油抓均匀。
  • 豆芽油渣炒豆腐的做法步骤：4
    4
    肥肉熬成油渣。
  • 豆芽油渣炒豆腐的做法步骤：5
    5
    锅内加油烧热，放入豆腐，不必马上翻炒，待豆腐略微焦黄再翻炒。
  • 豆芽油渣炒豆腐的做法步骤：6
    6
    加入豆芽、辣椒、生姜、大蒜、盐翻炒
  • 豆芽油渣炒豆腐的做法步骤：7
    7
    起锅前加入油渣、小葱、海鲜酱油。
  • 豆芽油渣炒豆腐的做法步骤：8
    8
    装盘即可。

小窍门

这道菜不用加水，加入豆芽、辣椒后用小火翻炒，豆腐一样入味。
来自 美食天下 红苹果0 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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