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中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜的做法

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子蟹炖南瓜是一道中秋应景的美味。中秋前后是吃螃蟹的最好时期,我喜欢吃梭子蟹,肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。梭子蟹我一般都是清蒸 红烧,今天换个花样,用梭子蟹炖南瓜,味道超好,有南瓜的香甜,又有梭子蟹的鲜美浓郁。

食材明细

主料
辅料

梭子蟹炖南瓜的做法步骤

  • 中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜的做法步骤:1
    1
    准备好梭子蟹和南瓜。
  • 中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜的做法步骤:2
    2
    梭子蟹冲洗干净。
  • 中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜的做法步骤:3
    3
    把葱姜切碎。
  • 中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜的做法步骤:4
    4
    南瓜去皮,切成片。
  • 中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜的做法步骤:5
    5
    把梭子蟹斩成大块。
  • 中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜的做法步骤:6
    6
    梭子蟹的切面沾上淀粉。
  • 中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜的做法步骤:7
    7
    锅中注入适量的油,下入葱姜。
  • 中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜的做法步骤:8
    8
    入蟹块。注意切面要朝下。
  • 中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜的做法步骤:9
    9
    煎炸至变色。盛出。
  • 中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜的做法步骤:10
    10
    放入切好的南瓜块翻炒均匀。
  • 中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜的做法步骤:11
    11
    加水没过南瓜片。
  • 中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜的做法步骤:12
    12
    大火烧开,转中火盖锅盖烧至5分钟。南瓜断生。
  • 中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜的做法步骤:13
    13
    加入蟹块 蟹壳和盐继续焖炖5分钟。
  • 中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜的做法步骤:14
    14
    炖至南瓜软烂,汤汁浓缩即可。

小窍门

梭子蟹要把蟹壳用小刷子涮干净,去掉蟹的内脏。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   宴客菜   午餐   晚餐  

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