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秋栗红烧鸭肉

秋栗红烧鸭肉的做法

1张图片

“秋天到了，栗子又大量上市了！
栗子好吃又养人，在最便宜的时候我会大量入货，然入去壳去皮放在冰箱冷冻，随吃随取，可以用来做菜，熬粥，好吃得紧！嘻嘻！”

食材明细

主料

鸭肉 500G
栗子 150G

辅料

姜多片
蒜适量
香叶 1片
八角 1个
香菜适量

配料

油适量
盐适量
冰糖适量
生抽适量
老抽适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

秋栗红烧鸭肉的做法步骤

1
鸭肉处理干净，加入油，盐姜片稍渍片刻；
2
热油锅，下姜，蒜，鸭肉爆香，鸭肉表面有点黄，水份比较干；
3
加入一点老抽炒炒均匀；
4
加入栗子，香叶和八角；
5
加入生抽，冰糖以及适量的水，大火煮开后转中小火焖煮约20分钟左右，至水份有点收干；
6
试味，不咸就加一点盐，一般是够味的啦！撒点香菜即可上桌食用！

小窍门

鸭肉的先炒香炒干水份，这样肉质吃起来比较紧实比较香！！

来自美食天下莫言catlam 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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