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鼓香鸡爪

鼓香鸡爪的做法

1张图片

“好久没上图了。。。”

食材明细

主料

解冻鸡爪 适量

辅料

榨菜适量
豆鼓适量
新鲜辣椒 适量
生姜适量
葱花适量

配料

郫县豆瓣酱 适量
生抽适量
老抽适量
米酒适量
盐适量
胡椒粉 适量
鸡精适量
白糖适量
香醋适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

鼓香鸡爪的做法步骤

1
鸡爪放入电压力锅加热2分钟后闷10分钟左右即可。如图准备好配料，榨菜半个，切丝，豆鼓少许，辣椒切丝，生姜切片
2
准备好豆瓣儿酱，米酒（超市那种也可，或白酒）。只要能去腥味都行
3
热锅坐油，下生姜片爆香，再下鸡爪爆炒。
4
依次放入米酒，榨菜丝，豆鼓，调料等翻炒
5
OK,完成，盛盘，切了几片黄瓜点缀了下。
6
再来张
7
再来张哈！
8
最后一张啦！

小窍门

鸡爪不要压的太烂，否则容易糊锅，吃起来没有嚼头。

这道菜的特色：豆鼓香，酸辣味带点甜，下饭，下酒，很不错！

摆盘的黄瓜不要丢弃，沾点汤汁同样够味。脆，爽！

来自美食天下吧吧拉的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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