“蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。”

主料

• 猪肝 适量
• 蒜薹 适量
• 虾米 适量

辅料

• 蒜粒 适量
• 香菜 适量
• 水 适量
• 色拉油 适量
• 辣椒油 适量

配料

• 醋 适量
• 糖 适量
• 海鲜酱油 适量
• 鱼露 适量