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【金格勒酱】试用五:酱烧鸡翅的做法

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终于回过劲儿了,早上早些起来去菜市场,买了几个鸡翅回来,拿金格勒酱烧了,呵呵,纳米今天终于没有吃蒸蛋,吃了三个鸡翅中,喝了一小杯豆浆,吃一块红薯,不错。

食材明细

主料
辅料
配料

酱烧鸡翅的做法步骤

  • 【金格勒酱】试用五:酱烧鸡翅的做法步骤:1
    1
     1、材料图。鸡翅需要用流动的水冲洗十几分钟。
  • 【金格勒酱】试用五:酱烧鸡翅的做法步骤:2
    2
     2、挤大勺一汤匙金格勒酱,图中的量有点多了,米妈很少做这么少鸡翅,习惯了,一下子挤了好多,实际没有用完。
  • 【金格勒酱】试用五:酱烧鸡翅的做法步骤:3
    3
     3、往金格勒酱中加约两汤匙生抽,如果有料酒,可以加一点,米家没有了。
  • 【金格勒酱】试用五:酱烧鸡翅的做法步骤:4
    4
     4、洗好的鸡翅正反各划两刀,葱切段,姜切片。
  • 【金格勒酱】试用五:酱烧鸡翅的做法步骤:5
    5
     5、小炒锅抹油,下姜片略炒后下鸡蛋煎香。
  • 【金格勒酱】试用五:酱烧鸡翅的做法步骤:6
    6
     6、煎至两面皮皮微黄后加放葱段。
  • 【金格勒酱】试用五:酱烧鸡翅的做法步骤:7
    7
     7、倒放调好的酱汁,根据自己锅子的情况加适量开水。
  • 【金格勒酱】试用五:酱烧鸡翅的做法步骤:8
    8
     8、中小火烧到收汁,中间需要翻动两次,一方面观察汤汁情况,一方面为鸡翅翻面。大约需要十几分钟就可以出锅了。装盘即可。

小窍门

1、鸡肉类本身富含油脂,尽可能少放油。

2、烹鸡翅中时,不需要焯水,但最好用流动的水将其反复冲洗,起到去腥的作用。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   鲁菜   产妇   儿童   老人   秋季食谱   午餐   工作餐  

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