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虎皮尖椒

美珏小厨
虎皮尖椒的做法

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食材明细

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辅料
配料

虎皮尖椒的做法步骤

  • 虎皮尖椒的做法步骤：1
    1
    原料图
  • 虎皮尖椒的做法步骤：2
    2
    尖椒洗净去蒂和籽，用剪刀往上剪开一道口子，有利于酿入肉馅；五花肉剁成肉馅，葱姜切末。
  • 虎皮尖椒的做法步骤：3
    3
    五花肉馅放入碗里，加入葱姜末，精盐、料酒、生抽、蚝油、香油、五香粉、玉米淀粉和适量的水。
  • 虎皮尖椒的做法步骤：4
    4
    用筷子顺时针搅拌，抽打上劲，直到起粘性为止。
  • 虎皮尖椒的做法步骤：5
    5
    将肉馅酿入青椒里，只占青椒空间的百分之六十为好。
  • 虎皮尖椒的做法步骤：6
    6
    兑碗汁：将葱姜末放入碗里，加入生抽、老抽、蚝油、香油、料酒、白糖和适量的凉开水调匀。
  • 虎皮尖椒的做法步骤：7
    7
    平锅坐火烧热，加入少量的植物油，放入酿馅的尖椒。
  • 虎皮尖椒的做法步骤：8
    8
    当尖椒煎到两面起泡发黄，尖椒八成熟时。
  • 虎皮尖椒的做法步骤：9
    9
    泼入碗汁，小火喂制一会，见青椒软烂，肉馅断生时出锅。
  • 虎皮尖椒的做法步骤：10
    10
    装盘，将锅中的汤汁淋入盘中，就可上桌了！
来自 美食天下 美珏小厨 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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