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山药烩香菇

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山药烩香菇的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
配料

山药烩香菇的做法步骤

  • 山药烩香菇的做法步骤：1
    1
    鲜香菇洗净，沥干水备用
  • 山药烩香菇的做法步骤：2
    2
    山药去皮，切块后放入清水中浸泡，以免氧化变黑
  • 山药烩香菇的做法步骤：3
    3
    胡萝卜去皮后，如图中所示，切成胡萝卜花
  • 山药烩香菇的做法步骤：4
    4
    胡萝卜去皮后，如图中所示，切成胡萝卜花
  • 山药烩香菇的做法步骤：5
    5
    锅中热油，先倒入山药块、胡萝卜花翻炒
  • 山药烩香菇的做法步骤：6
    6
    调入适量的盐、生抽，再倒入鲜香菇翻炒
  • 山药烩香菇的做法步骤：7
    7
    加入一点清水，加盖煮5-6分钟。最后鸡精调味，即可

小窍门

*用干香菇也可以，温水泡发后使用；

*山药也叫淮山。有种铁棍山药，细根的，营养更高，口感更绵；这道菜用的是大根山药的；

*去皮时，沾液会让皮肤变痒，最好带个手套；不小心弄到，可使用白糖搓，搓红洗净后就不痒了
来自 美食天下 NZmom 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   素菜   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

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