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糯米鱿鱼卷

糯米鱿鱼卷的做法

4张图片

“想必DHA大家都知道是什么吧，其实鱿鱼里就含有不少DHA呢，我是不相信什么营养品的，贵还不一定有效果，要我说还是食疗来的实在啊，有孩子的常吃些哈可以补脑呢。平时做鱿鱼都是爆炒呀铁板烧之类的做法，今天发个原汁原味的蒸鱿鱼卷，里面还有蔬菜，很营养呢，经过处理一点都不腥呢。”

食材明细

主料

鲜鱿鱼 2个

辅料

糯米适量
胡萝卜 适量
木耳适量
玉米适量

配料

盐适量
黄酒适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

糯米鱿鱼卷的做法步骤

1
鱿鱼要买新鲜的那种，回来去头就可以了。配料可以根据自家口味来添加，我放了玉米胡萝卜和木耳。
2
糯米用温水泡四个小时，鱿鱼处理干净用料酒泡30分钟，我用的黄酒，不喜欢料酒的味道。这样做出来的鱿鱼一点都不腥。
3
木耳胡萝卜切成丁，加些豌豆的话也很好，就是现在很少有卖的了。本来打算把须子也切些进来的，临时给烤了，味道也不错~
4
糯米泡好后，放入一个大腕里，在加上其他配料调些盐，搅拌均匀。盐少放些啊，鱿鱼本身有些咸味的。
5
将调好的馅装进鱿鱼里，不要装太满，78分就可以了。蒸锅坐水，烧开下入鱿鱼筒大火蒸20分钟。
6
蒸好的鱿鱼卷缩小了很多，晾凉后切片就可以吃了。

来自美食天下水水凉凉的作品

使用的厨具：蒸锅

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