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咖喱大闸蟹的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

咖喱大闸蟹的做法步骤

  • 咖喱大闸蟹的做法步骤:1
    1
    螃蟹2只刷洗干净,揭掉盖子,去除鳃心胃肠,对半切开,加白酒,白胡椒粉和一点点盐拌匀。
  • 咖喱大闸蟹的做法步骤:2
    2
    咖喱块2块准备好。
  • 咖喱大闸蟹的做法步骤:3
    3
    洋葱半个切丝,小葱切段,姜切片。
  • 咖喱大闸蟹的做法步骤:4
    4
    将螃蟹沥干水分,切面蘸上面粉。
  • 咖喱大闸蟹的做法步骤:5
    5
    炒锅中倒油,稍微宽一些,7成热时放入螃蟹。。
  • 咖喱大闸蟹的做法步骤:6
    6
    翻炒至蟹脚变红,捞出螃蟹沥油。
  • 咖喱大闸蟹的做法步骤:7
    7
    锅中留余油,爆香姜片,放入洋葱丝炒出香味。
  • 咖喱大闸蟹的做法步骤:8
    8
    加入高汤或开水煮5分钟,捞出姜片和洋葱丝不用,放入咖喱块,中小火慢慢炒开。
  • 咖喱大闸蟹的做法步骤:9
    9
    调入椰浆和鱼露边煮边搅拌,放入螃蟹翻炒均匀。
  • 咖喱大闸蟹的做法步骤:10
    10
    中火煮5分钟左右至咖喱汁粘稠,裹在螃蟹上,撒上小葱段拌匀即可。
来自 美食天下 圈住美丽 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   咖喱菜   秋季食谱   宴客菜   午餐  

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