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早餐配粥小菜——辣炒泡豇豆的做法

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话说喝粥得配小菜,四川人几乎家家都有泡菜坛子,从坛子里捞出一些泡菜出来随便配粥都很方便,我泡的种类非常多,泡豇豆是我最爱的了,直接捞出就可以吃,也可以和肉末炒上,味道也不错,这次我就把泡豇豆和干辣椒一起炒上,酸酸辣辣的很是下饭哦

食材明细

主料
辅料

辣炒泡豇豆的做法步骤

  • 早餐配粥小菜——辣炒泡豇豆的做法步骤:1
    1
    将豇豆洗净沥干水(不能有生水)
  • 早餐配粥小菜——辣炒泡豇豆的做法步骤:2
    2
    然后泡入坛子里(坛子里是制过的老盐水)大约泡上一星期后就好了,也可以更长时间
  • 早餐配粥小菜——辣炒泡豇豆的做法步骤:3
    3
    从坛子里捞出豇豆,用清水冲洗一下(去掉一些盐份)
  • 早餐配粥小菜——辣炒泡豇豆的做法步骤:4
    4
    将泡豇豆切成小颗粒状
  • 早餐配粥小菜——辣炒泡豇豆的做法步骤:5
    5
    干辣椒和蒜也切段
  • 早餐配粥小菜——辣炒泡豇豆的做法步骤:6
    6
    油锅烧热后将干辣椒和蒜炝锅
  • 早餐配粥小菜——辣炒泡豇豆的做法步骤:7
    7
    再下入泡豇豆一起煸炒
  • 早餐配粥小菜——辣炒泡豇豆的做法步骤:8
    8
    稍炒一会,加少量味精就可以出锅了
来自 美食天下 风再起时~ 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   泡酱腌菜   家常菜   老人   秋季食谱   宴客菜   晚餐  

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