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青椒炒鸡蛋

青椒炒鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

青椒 6根
鸡蛋 3枚

辅料

姜末适量

配料

生抽， 3勺
盐少许
十三香 少许

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

青椒炒鸡蛋的做法步骤

1
主要原材料，青椒6根，鸡蛋3个。
2
青椒洗干净后去籽备用。
3
把青椒切成细丝。（青椒也可以切成小块，这个可以根据个人喜好）
4
鸡蛋打入碗中。
5
打鸡蛋时可以加入少许姜末，这样可以去除鸡蛋的腥味，个人感觉还不错。
6
锅里加少许油，油热后倒入打好的鸡蛋。
7
鸡蛋炒成这个样子就可以出锅了。
8
锅里再倒少许油，油热后下入青椒丝翻炒。
9
翻炒几下后一定记着倒入生抽，量可以多一些大概吃饭的勺子3勺左右，加十三香和少许的盐翻炒至8成熟。
10
青椒丝炒至8成熟时倒入炒好的鸡蛋，翻炒两三下即可出锅。（鸡蛋不能过早倒入，1是因为本身鸡蛋已经炒熟，2是因为鸡蛋特容易入味，过早加入的话咸味都会吸入鸡蛋里吃起来鸡蛋的味道就会过重）。
11
美味的青椒炒鸡蛋开始享用吧。卖相一般但是味道很不错哟！

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使用的厨具：炒锅

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