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咸蛋黄茶树菇

豆味小厨
咸蛋黄茶树菇的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

咸蛋黄茶树菇的做法步骤

  • 咸蛋黄茶树菇的做法步骤：1
    1
    原料图。
  • 咸蛋黄茶树菇的做法步骤：2
    2
    茶树菇沸水中汆水，去除涩味。
  • 咸蛋黄茶树菇的做法步骤：3
    3
    咸蛋黄加少量开水压成泥。
  • 咸蛋黄茶树菇的做法步骤：4
    4
    锅中倒入橄榄油。
  • 咸蛋黄茶树菇的做法步骤：5
    5
    蛋液与生粉混合拌匀。
  • 咸蛋黄茶树菇的做法步骤：6
    6
    汆水沥干后的茶树菇放入，均匀挂糊。
  • 咸蛋黄茶树菇的做法步骤：7
    7
    放入八成热的油锅中炸制。
  • 咸蛋黄茶树菇的做法步骤：8
    8
    炸制表面酥脆，颜色金黄，茶树菇水分炸干时捞出控油。
  • 咸蛋黄茶树菇的做法步骤：9
    9
    油锅中放入葱花，咸蛋黄炒香。
  • 咸蛋黄茶树菇的做法步骤：10
    10
    倒入炸好的茶树菇稍加翻炒，滴入料酒去腥，适量盐调味。

小窍门

1、橄榄油炸制食物比较健康。

2、也可先过蛋液再过生粉抓匀炸制。
来自 美食天下 豆味小厨 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   儿童   老人   冬季食谱   午餐  

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