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家常菜
夏季食谱
大肠炒五花肉
膳道kitchendao
1张图片
食材明细
主料
五花肉
200g
大肠
250g
蒜
5g
青椒
30g
洋葱
50g
红椒
30g
葱
5g
姜片
5g
香芹菜
20g
蒜苗
30g
辅料
盐
12g
糖
2g
鸡粉
3g
生抽
5g
蚝油
5g
料酒
10g
辣椒酱
2g
生粉
2g
豆豉
5g
胡椒
3g
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
大肠炒五花肉的做法步骤
1
材料
2
大肠加姜葱,胡椒,盐,料酒煮9成熟。
3
五花肉切片、青红椒切块、香芹、蒜苗切段。
4
大肠煮至可用筷子轻松穿过时表示已经熟了。
5
捞出过凉水。
6
切2厘米长的件备用。
7
锅倒入油,爆香五花肉
8
下香葱、姜、蒜、青红椒、香芹菜、蒜苗爆炒下5g料酒炝锅。接着再加入大肠翻炒,最后放入2g辣椒酱、3g鸡粉、5g生抽、5g蚝油、2g生粉炒匀即可。
9
大功告成~~
小窍门
大肠文火20分钟左右用筷子穿得透即可。
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膳道kitchendao
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使用的厨具:煮锅、炒锅
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