菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜秋季食谱

蒜蓉粉丝娃娃菜

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

1张图片

食材明细

主料

娃娃菜 适量
粉丝适量

辅料

蒜适量
小辣椒 适量

配料

蒸鱼豉油 适量
油适量
盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤

1
娃娃菜切条，摆盘备用。
2
粉丝用凉水先泡一下。
3
娃娃菜蒸三分钟左右，将大部分水分蒸出来，关火，倒掉蒸出来的水。
4
将粉丝用热水烫一下，马上捞出，过凉（一定要过凉，不然蒸出来的口感很差），滤干水，摆盘。
5
准备红椒碎，大量蒜末。
6
热锅凉油（少油,因为稍后还会再加一次油），油三成热下蒜末，中小火加热成金色，
7
加少量蒸鱼豉油调味，少许盐。
8
将调好的金蒜均匀的倒在粉丝上，蒸锅上汽，入蒸锅五分钟关火。出锅，再用少量油做一次金蒜汁淋在菜上面（喜欢辣的，加入小红椒碎即可）
9
拌好后，即食，方便又美味。

小窍门

其他人做娃娃菜的时候都是先焯水，再蒸，个人觉得焯出来的菜会水当当的，口感不如蒸的好，也不好入味，所以此菜是本人自己的想法，不知这样做是否对大家的口味，愿大家多提宝贵意见。多谢~

来自美食天下欣航的饭的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜秋季食谱

蒜蓉粉丝娃娃菜的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜秋季食谱