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猪尾炖巴西菇

猪尾炖巴西菇的做法

4张图片

“这是一道老少皆宜的汤，不油腻，有胶质。汤中有玉米和巴西菇的甜，不需要多加调料，原味最美。”

食材明细

主料

猪尾巴 600克

辅料

玉米一根
巴西菇 适量
当归一小段

配料

盐适量

原味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

猪尾炖巴西菇的做法步骤

1
猪尾巴要把毛清理干净，用温水清洗，玉米切小段。
2
锅内的水烧开后，加半茶匙盐，倒入猪尾巴焯水，一分钟左右就可捞起。
3
洗净锅后，重新加开水，倒入玉米段煮开。
4
加入猪尾巴，加适量盐，加当归。
5
滚开后盛入砂锅中，开强火炖。
6
巴西菇用小刷子轻轻刷洗干净，用少许水浸着。（不必太早泡水）
7
砂锅中的猪尾巴炖一小时后加入巴西菇，再炖半小时，调下口味就可关火了。（只需要尝下咸淡，若不够味，加点盐就可。

来自美食天下 HY飞燕的作品

使用的厨具：电子瓦煲、炒锅

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