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香菇笋丝扣鸡腿

灵草
香菇笋丝扣鸡腿的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

香菇笋丝扣鸡腿的做法步骤

  • 香菇笋丝扣鸡腿的做法步骤：1
    1
    大鸡腿洗净备用
  • 香菇笋丝扣鸡腿的做法步骤：2
    2
    香菇和笋丝洗净各用水泡开
  • 香菇笋丝扣鸡腿的做法步骤：3
    3
    大鸡腿从中间的骨头切开，然后把是间的肉往两边弄开，成扇子型
  • 香菇笋丝扣鸡腿的做法步骤：4
    4
    把弄好的鸡腿用盐、料酒、胡椒粉腌制30分钟，交叉叠起来放入碗里备用
  • 香菇笋丝扣鸡腿的做法步骤：5
    5
    锅里放油爆香姜蒜、八角，下拧干水分的香菇和笋丝炒一炒
  • 香菇笋丝扣鸡腿的做法步骤：6
    6
    放入适量蚝油翻炒一会儿
  • 香菇笋丝扣鸡腿的做法步骤：7
    7
    接着把炒好的香菇笋丝放入鸡腿上面，盖位鸡腿
  • 香菇笋丝扣鸡腿的做法步骤：8
    8
    高压锅里放水，放上隔水垫，把装有鸡腿的碗放在上面，蒸制25-30分钟
  • 香菇笋丝扣鸡腿的做法步骤：9
    9
    把蒸好的鸡腿拿出来，在上面倒放个盘子，然后倒扣在盘子里面就可以

小窍门

如果有大点碗最好，可以把鸡腿贴着碗壁放，这样扣出来就很漂亮
来自 美食天下 灵草 的作品
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   儿童   老人   秋季食谱   宴客菜   晚餐  

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