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红烧狮子头

刘英杰
红烧狮子头的做法

  3张图片

食材明细

主料
  • 猪内馅 适量
辅料
配料

红烧狮子头的做法步骤

  • 红烧狮子头的做法步骤：1
    1
    将猪肉绞成馅，放入葱、姜末。
  • 红烧狮子头的做法步骤：2
    2
    搅拌均匀，放入老抽。
  • 红烧狮子头的做法步骤：3
    3
    放入料酒。
  • 红烧狮子头的做法步骤：4
    4
    放入盐。
  • 红烧狮子头的做法步骤：5
    5
    放入五香粉。
  • 红烧狮子头的做法步骤：6
    6
    放入糖。
  • 红烧狮子头的做法步骤：7
    7
    放入味精。
  • 红烧狮子头的做法步骤：8
    8
    放入适量淀粉，搅拌上劲，能成团即可。
  • 红烧狮子头的做法步骤：9
    9
    将馅料揉成稍大点的肉丸。
  • 红烧狮子头的做法步骤：10
    10
    将肉丸炸熟，捞出控油。
  • 红烧狮子头的做法步骤：11
    11
    取一小碗，依次放入酱油、料酒、糖、醋、盐、味精、清水、淀粉。
  • 红烧狮子头的做法步骤：12
    12
    锅内放底油，油热下葱姜爆香，出香味后放入肉丸。
  • 红烧狮子头的做法步骤：13
    13
    倒入调味汁及适量清水。
  • 红烧狮子头的做法步骤：14
    14
    大火烧至汤汁浓稠即可。
来自 美食天下 刘英杰 的作品
使用的厨具：炒锅
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