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五彩炒饭

娃娃小排骨

五彩炒饭的做法

1张图片

食材明细

主料

青菜 1颗
胡萝卜 3根
鸡蛋 4个
方腿 6片

辅料

洋葱 1个

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

五彩炒饭的做法步骤

1
胡萝卜先入水煮。
2
青菜切碎。
3
下油，切碎的青菜下锅煸炒至7分熟，放少许盐，盛出。
4
洋葱、方腿和煮酥的胡萝卜切丁。
5
下少量油，胡萝卜丁和方腿丁下锅快速煸炒，盛出。
6
鸡蛋，撒入少量盐，打成蛋液。
7
下油（油稍多些），先煸炒洋葱，然后倒入剩饭，快速翻炒至饭粒一粒粒的饱满起来。
8
放入之前煸炒过的菜丁、胡萝卜丁和方腿丁，一同翻炒。
9
把蛋液直接洒在饭上翻炒，这样蛋包着饭、饭包着蛋，混合的更加透彻，而且蛋也不容易炒老了。操作起来也更方便。
10
放入蛋液后稍微翻炒几下即可，放入盐、味精和少许糖。

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使用的厨具：炒锅

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