“用松花蛋、榨菜丝、香菜、陈醋等调嫩豆腐的吃法不知道外地叫啥名字，但在邹城是叫“西施豆腐”。具体这个吃法从那里来，名字有何渊源，一概不得而知。

百度了“西施豆腐”，真正的“西施豆腐”不是这样吃的，里面有肉，有火腿是汤羹来着。可能是我们本地人看到这个菜，白白嫩嫩、爽爽滑滑，清凉爽口像美女一样养眼怡情吧。”

主料

• 内脂豆腐 适量

辅料

• 松花蛋 适量
• 榨菜丝 适量
• 香菜 适量

配料

• 陈醋 适量
• 生抽 适量
• 香油 适量
• 红油 适量