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东北菜---嘎巴锅（好吃极了）

虫虫指挥官

东北菜---嘎巴锅（好吃极了）的做法

1张图片

“去一家东北餐厅吃饭，点了此菜，发现好吃极了，喜欢吃炖菜的朋友一定要尝试一下，红薯和南瓜都是健康营养的美食”

食材明细

主料

排骨适量
南瓜适量
红薯适量

辅料

盐适量
葱适量
姜适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

嘎巴锅的做法步骤

1
排骨洗净后凉水下锅焯水
2
将焯好的排骨捞出控干水分
3
锅热后放入油，将大料和桂皮爆香
4
倒入排骨炒至两面焦黄后，放入葱姜，
5
锅中加入热水，需盖过排骨，小火炖煮25分钟
6
将煮熟的排骨连同剩余的汤汁一起捞出
7
南瓜和红薯切大块的滚刀块。锅中倒入少许油，放入葱姜末爆香后，将红薯及南瓜块放入翻炒片刻
8
将捞出的排骨及汤汁倒入红薯及南瓜块的锅中
9
加入盐进行调味，中火炖制汤汁收干即可
10
中间最好不要翻炒，红薯及南瓜都较容易碎，不停地转动锅即可防止粘锅。样子不好看，喜欢红薯或南瓜的朋友千万不要错过，味道真的好极了。

来自美食天下虫虫指挥官的作品

使用的厨具：炒锅

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