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干煸肉末豆角的做法

  4张图片

干煸豆角是川菜的一种做法

此菜干香油亮,脆嫩爽口,咸鲜香辣,极其下饭呐

尤其是第一顿吃不完,第二顿一热更好吃

食材明细

主料
  • 豆角 200克
  • 带皮五花肉 100克
辅料
配料

干煸肉末豆角的做法步骤

  • 干煸肉末豆角的做法步骤:1
    1
    豆角摘去两头洗净
  • 干煸肉末豆角的做法步骤:2
    2
    切成5cm的段
  • 干煸肉末豆角的做法步骤:3
    3
    带皮五花肉切小丁
  • 干煸肉末豆角的做法步骤:4
    4
    葱、姜、干辣椒分别切碎
  • 干煸肉末豆角的做法步骤:5
    5
    炒锅放略多的油,放豆角小火炒至起皱
  • 干煸肉末豆角的做法步骤:6
    6
    炒好后盛出备用
  • 干煸肉末豆角的做法步骤:7
    7
    用余油爆香花椒
  • 干煸肉末豆角的做法步骤:8
    8
    倒入干辣椒
  • 干煸肉末豆角的做法步骤:9
    9
    再倒入肉丁翻炒
  • 干煸肉末豆角的做法步骤:10
    10
    放入葱姜末煸香
  • 干煸肉末豆角的做法步骤:11
    11
    放入之前炒好的豆角
  • 干煸肉末豆角的做法步骤:12
    12
    将盐,白糖,料酒,生抽,老抽调成调料
  • 干煸肉末豆角的做法步骤:13
    13
    将调料汁倒入锅中,收汁即可盛出

小窍门

①这个菜不能放水,要大火快炒



②炒豆角时要放比平时菜多两倍的油哈
来自 美食天下 放逐的青春 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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