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菠菜汆丸子

温馨小饭桌

菠菜汆丸子的做法

2张图片

“肉丸滑嫩，汤鲜味美，荤素搭配，营养丰富，再来一碗米饭，连吃带喝的，有滋又有味。”

食材明细

主料

猪肉馅 250克
菠菜 100克

辅料

鸡蛋一个
淀粉适量

配料

葱适量
香油适量
盐适量
姜适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

菠菜汆丸子的做法步骤

1
准备材料。
2
猪肉馅中放入葱姜末、水淀粉少许，鸡蛋一个，盐，香油，鸡精，料酒,顺着一个方向搅拌至上劲儿。
3
锅内做水，水开后放入菠菜焯烫。
4
焯好的菠菜捞出，晾凉后切成段。
5
锅内放水，开小火，趁着水开未沸腾时将肉馅用小勺做成丸子，放入锅中。用勺子推锅边的水让丸子动一动，别粘锅底。
6
等丸子浮起来时，下入菠菜，略煮一会，出锅前点几滴香油，撒少许盐即可。
7
肉香汤美。

小窍门

水开丸子在锅内翻滚，产生的浮沫可以用勺子撇去。

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使用的厨具：煮锅

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