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豆角炒肉~

私家小厨房kk

豆角炒肉~的做法

1张图片

食材明细

主料

豆角适量
里脊肉 适量

辅料

青椒适量

配料

海天辣黄豆酱 适量
郫县豆瓣酱 适量
葱适量
姜适量
蒜适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

豆角炒肉的做法步骤

1
豆角洗净，掐头去尾，切成寸断备用。青椒切条，里脊切丝，加生抽生粉拌匀。葱姜蒜处理好。
2
豆角下锅焯至五成熟，然后捞出。
3
出香味后加入肉丝滑散，炒至变色。加入老抽适量，生抽少许，料酒去腥。
4
油锅烧热，加入辣豆瓣酱两勺，郫县豆瓣酱一勺。炒出红油，加入葱姜蒜和干辣椒煸炒。
5
加入豆角翻炒均匀出香味，烹入少许醋，使豆角更加入味。最后淋入两勺高汤，焖煮一会至豆角熟透。
6
加入青椒条，翻炒均匀。大火收汁即可出勺装盘。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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