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豆角炒肉

豆角炒肉的做法

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“夏天又是吃豆角的季节，豆角有人说很难熟，或煮熟了，颜色变黄。其实炒豆角很容易熟，且炒出来颜色还是绿色。不但好吃，还省事。就是家常的油、盐，就能炒出很好吃。”

食材明细

主料

豆角 300克
猪肉 200克

辅料

盐 3克
油 2ml
酱油 1ml
料酒 1ml

酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

豆角炒肉的做法步骤

1
准备好的长豆角，洗净，去蒂去丝；
2
猪肉切片，放盐、油、酱油、料酒，腌制5分钟；PS:建议用五花肉比较好吃。我这是包饺子去皮的肉不想浪费，拿来炒豆角；
3
清水煮沸，汆烫豆角；
4
豆角捞出，沥干水，待用；
5
热锅，少油，香煎猪肉；
6
猪油出来，猪肉微黄；
7
放豆角，爆炒，放盐，炒均即可。
8
一道快速的家常菜，好吃，简单。豆角炒肉片。

小窍门

1.豆角要去蒂去丝；
2.清水一定要煮沸才放豆角；
3.豆角汆烫即可，不要煮烂；
4.放豆角的时候改为大火爆炒。

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使用的厨具：炒锅

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