您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃热菜

蒸蛋的前世与今生

1张图片

“话说我为什么从现在才觉得蛋羹好吃，原来是我以前很害怕蒸鸡蛋时的孔洞。
这么多年的营养没吸取到，如果我可知道怎么避免啦。
用对比法和大家演示一下。”

主料

辅料

配料

1
小份蒸蛋，准备一个鸡蛋
2
将蛋打散
3
加水，水用温水，水量和蛋液量相等，如果想吃很嫩的，就多加一些水。放食盐少许
4
准备筛网过滤蛋水液蒸蛋组织均匀的关键就在此步骤啦
5
虾仁煮熟
6
决定性时刻来到了左右蛋液拌匀以后将右边的碗覆盖一层保鲜膜并且把保鲜膜上戳几个洞将锅内的水烧开放入蛋液大概要10-15分钟取出时候看看蛋液是否还有流动性没有了就可以拿出来
7
出锅啦大家自己看吧效果还是差很大