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清炒小番茄卷心菜的做法

  3张图片

这个菜就是一般炒卷心菜的做法, 最后加入煎好的小番茄。在这里我用小番茄代替醋,味道更清新,有小番茄的原味,和卷心菜淡淡的甜味

食材明细

主料
辅料
配料

清炒小番茄卷心菜的做法步骤

  • 清炒小番茄卷心菜的做法步骤:1
    1
    原料:卷心菜,小番茄
  • 清炒小番茄卷心菜的做法步骤:2
    2
    小番茄对半切开,洋葱,蒜,切碎
  • 清炒小番茄卷心菜的做法步骤:3
    3
    卷心菜用手撕块(刀切也可以)
  • 清炒小番茄卷心菜的做法步骤:4
    4
    热锅热油爆香洋葱,蒜末
  • 清炒小番茄卷心菜的做法步骤:5
    5
    加入卷心菜翻炒
  • 清炒小番茄卷心菜的做法步骤:6
    6
    翻炒一会后加入盐,糖,鸡汁少许,翻炒均匀,再加少许水加盖焖煮一两分钟
  • 清炒小番茄卷心菜的做法步骤:7
    7
    在焖煮卷心菜时 另起油锅,加小番茄小火煎
  • 清炒小番茄卷心菜的做法步骤:8
    8
    煎至番茄出汁,关火
  • 清炒小番茄卷心菜的做法步骤:9
    9
    煎好的番茄倒入卷心菜里,一起拌匀就可以出锅了
  • 清炒小番茄卷心菜的做法步骤:10
    10
    装盘

小窍门

小番茄不宜煎太久,太久就没型了



如果想蕃茄有味,可在煎制时加少许盐,(在这里我没加放盐,我想保留蕃茄的原味)
来自 美食天下 tracybao 的作品
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜  

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