“茄子是我们家的桌上常用客了，便宜好吃，最主要的是不受烹饪手法的限制，可煎可炒，可蒸可炸，味道也可以百搭。鱼香的，糖醋的，任你变化。这个老干妈蒸茄子，还是第一次做，夏天的时候也经常蒸着吃，但都是蒸好再拌调料，第一次尝试在蒸之前就淋好调料，效果也很不错。以前蒸茄子都是切成条来蒸，这次改成切片，还顺手摆了个花型，满足味蕾的同时还能视觉享受。”

主料

• 紫长茄 1条

辅料

• 老干妈 2勺
• 蒜头 3粒
• 生姜 2片
• 细青椒 1个
• 细红椒 1个
• 葱 1根

配料

• 油 适量
• 生抽 适量