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《木耳烧烤麸》

《木耳烧烤麸》的做法

3张图片

“吸满汤汁的烤麸很好吃哦”

食材明细

主料

烤麸适量
木耳适量

辅料

大蒜适量
生姜适量

配料

秘制红烧汁 两汤匙
鸡汁适量
糖两茶匙
盐适量

咸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

木耳烧烤麸的做法步骤

1
原料：烤麸，木耳，姜，大蒜
2
烤麸切块，木耳撕小块，大蒜生姜切片
3
调味料：李锦记秘制红烧汁，鸡汁
4
烤麸放开水锅中汆汤两分钟，捞起过凉，捏干水份，备用
5
热锅热油放入烤麸文火煎制
6
待一面煎的有点焦黄，再翻另一面煎，加入大蒜生姜，
7
待大蒜煎出香味后放入木耳翻炒均匀
8
加入适量清水，秘制红烧汁两汤匙，糖两茶匙，盐，鸡汁各少许翻炒均匀
9
加盖焖煮5至6分钟
10
待汤汁还剩三分之一时，开大火收汁
11
待汤汁快收干时调入少许生粉水拌匀出锅（汤汁不要收的太干）
12
装盘

小窍门

烤麸很容易粘锅，最好用不粘锅来烧制

烤麸烧之前要放开水中汆烫去除异味

最后大火收汁时，不要收太干，留少许，烤麸包裹着汤汁更美味

来自美食天下 tracybao 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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