“辣酱拌牛肉，将卤好的牛肉，用李锦记风味豆豉酱拌匀，专业的味道就是那么的简单。这个菜做法上并不困难，只要选择合适的材料就行了。选择牛腱子肉，口感可以有点QQ的感觉，不过，不是那么容易买到，用牛肉代替也可以。再有就是调味料，用李锦记的风味豆豉酱、蚝油、芝麻油调配起来，就很有感觉，新手都行。在卤牛肉的时候，我还加了李锦记卤水汁，香气更好一些。”

主料

• 牛肉 400克

辅料

• 姜葱 适量
• 香菜 适量
• 大葱 适量
• 红椒 适量
• 八角 适量
• 丁香 适量
• 桂皮 适量
• 陈皮 适量

配料

• 风味豆豉酱 适量
• 蚝油 适量
• 芝麻油 适量
• 卤水汁 适量