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葱香鲫鱼

春天DIY美食
葱香鲫鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

葱香鲫鱼的做法步骤

  • 葱香鲫鱼的做法步骤：1
    1
    鲫鱼去鳞去腮去内脏黑膜，洗净后沥水，用吸油纸吸去表面水分。
  • 葱香鲫鱼的做法步骤：2
    2
    葱姜洗净，葱切长段。
  • 葱香鲫鱼的做法步骤：3
    3
    姜切片。
  • 葱香鲫鱼的做法步骤：4
    4
    平底锅烧干，放入适量花生油，烧热后，将鲫鱼一条条放入，一面煎黄后。
  • 葱香鲫鱼的做法步骤：5
    5
    再翻面将另一面煎黄。
  • 葱香鲫鱼的做法步骤：6
    6
    锅里留底油，将葱段铺到锅里，放上姜片，再将鲫鱼平铺上去，浇上适量酱油、水或高汤，放入两个大料（八角），一勺白糖。因为酱油放得不少，所以基本不用加盐。
  • 葱香鲫鱼的做法步骤：7
    7
    水开后，不停用小勺将汤汁浇到鱼身上，直至汤汁收干即可装盘。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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