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芝香鸡翅

芝香鸡翅的做法

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“在美食的天堂里，有很多食材组成一对是绝配，就像人类世界一样。比如芝麻和鸡～（资料表明芝麻和鸡相克是无稽之谈）”

食材明细

主料

鸡翅 10个
土豆一个

辅料

小米椒 8个
熟白芝麻 少量
姜少量

配料

橄榄油 适量
芝麻油 适量
盐适量
糖适量
老抽少量

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

芝香鸡翅的做法步骤

1
准备材料：鸡翅洗净沥干水后切成两段，土豆切成小丁，姜切丝，小米椒切段，熟白芝麻，橄榄油，芝麻油，盐，糖，老抽
2
小锅里加入橄榄油（稍微多一些），放入土豆炸一会儿。
3
大概5分钟炸至土豆焦黄出锅。
4
平底锅里加入适量橄榄油，放入鸡翅微微煎炒，大概5分钟。（可以在炸土豆的同时操作）
5
煎炒鸡翅后，在锅里加入姜丝，加入一饭碗水，大火煮开后，中小火焖20分钟。
6
20分钟后锅里汤汁很少，加入煎好的土豆，小米椒，老抽，盐和糖。翻炒三分钟左右把汁收干，出锅前淋入麻油，盛入碗内撒上少许白芝麻即可。
7
香喷喷的鸡翅上桌啦～

小窍门

这个鸡翅是中辣，可以根据自己的喜好添加或者减少辣椒用量。

来自美食天下 33沉淀的作品

使用的厨具：平底锅

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