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炝莲藕

炝莲藕的做法

1张图片

“第一次上传自己的原创菜，很高兴哦。”

食材明细

主料

莲藕 1根

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
米醋适量
干辣椒 适量
大花椒 适量
白糖适量
盐适量
香油适量

清淡口味
炝工艺
半小时耗时
简单难度

炝莲藕的做法步骤

1
把莲藕洗干净切片（买莲藕时最后选两头都有结的）
2
上锅烧水，水开后把藕片放入沸水中焯到断生。
3
断生后捞出藕片放入冷水里面泡冷，之后沥干水份，放入碗水。（最好选一个可以盛汤的容器）
4
白糖，米醋，盐，香油到入小碗中加水调成汁。
5
锅里放油烧热放入花椒，出微烟后，放入葱、姜，蒜末爆香，再放入干辣椒和调好的调料汁，起锅

来自美食天下桔树的作品

使用的厨具：炒锅

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