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腐乳焖节瓜

膳道kitchendao
腐乳焖节瓜的做法

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食材明细

主料
辅料

腐乳焖节瓜的做法步骤

  • 腐乳焖节瓜的做法步骤：1
    1
    节瓜去囊切1厘米左右的片，蒜剁碎备用，葱切葱花。
  • 腐乳焖节瓜的做法步骤：2
    2
    再把切好的节瓜焯水，记得加5克的盐增加一下底味，焯1分钟左右待表面呈翠绿色捞起过凉水，使它色泽更通透！
  • 腐乳焖节瓜的做法步骤：3
    3
    热锅把蒜子炒香。
  • 腐乳焖节瓜的做法步骤：4
    4
    加入清水把腐乳加入打匀。
  • 腐乳焖节瓜的做法步骤：5
    5
    用密勺把蒜子和腐乳余留的杂质去掉
  • 腐乳焖节瓜的做法步骤：6
    6
    加入调味料：5g盐、3g鸡汁、15g腐乳、3g糖,最后把节瓜倒入炒匀即可。

小窍门

焯水时不宜焯太久，焯太久容易烂，但一定要焯透，准确把握时间能提升它的口感和色泽。
来自 美食天下 膳道kitchendao 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   夏季食谱  

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