“面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量无素，是传统美食。”

主料

• 面筋 150g

辅料

• 葱 10g
• 姜 5g
• 美极鲜 10ml
• 酱油 10ml·
• 八角 2g
• 清水 适量
• 白砂糖 5g
• 花生油 25ml