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醋烹对虾

醋烹对虾的做法

2张图片

食材明细

主料

野生海捕对虾 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

花生油 适量
盐适量
绍酒适量
酱油适量
醋适量
水淀粉 适量
味精适量

酸咸口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

醋烹对虾的做法步骤

1
把葱、姜、蒜切碎备用。
2
把对虾从冰箱里拿出解冻。
3
把解冻好的对虾洗净，去头去尾去虾爪，去除脊背的虾线和虾头的虾包，每只虾剁成四段，用盐和水淀粉抓匀。
4
另取碗，加入酱油、绍酒、少许盐和味精调成汁备用。
5
另取碗，加入酱油、绍酒、少许盐和味精调成汁备用。
6
锅中加入花生油，油烧至七成热时逐块放入虾段，拨动均匀。
7
待虾段炸透，成金黄色时捞出。
8
7、锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。8、然后倒入虾段，烹入绍酒。9、将调好的汁倒入锅中快速翻炒均匀。10、最后烹入醋即可。11、一盘外焦里嫩，清香适口的对虾装盘了。
9
锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。
10
然后倒入虾段，烹入绍酒。
11
将调好的汁倒入锅中快速翻炒均匀。
12
最后烹入醋即可。
13
一盘外焦里嫩，清香适口的对虾装盘了。

来自美食天下八月小水的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

所属分类：热菜

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