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泡椒凤爪

泡椒凤爪的做法

1张图片

“最近喜欢啃泡椒凤爪，每晚回宿舍都买上一包。不过分量太少，啃得实在不过瘾，所以就自己泡了一些！”

食材明细

主料

鸡爪适量

辅料

泡野山椒 适量
花椒适量
姜片适量
泡椒水 适量

配料

料酒适量
白醋适量
味精适量
冰糖适量
盐适量
凉白开水 适量

微辣口味
腌工艺
一天耗时
简单难度

泡椒凤爪的做法步骤

1
原料图。
2
鸡爪剪去指甲，剁小块备用。
3
锅内烧开水，调入适量的盐和鸡爪烧开后加少许料酒煮5分左右。
4
捞出鸡爪，清洗一下后放流水中冲半小时以上。(就放水龙头下冲水，这个简单，不过费水，但健康哈！
5
碗中倒入适量的凉白开水、白醋，再加入泡野山椒、花椒、姜片和泡椒水，调入适量味精、冰糖、盐拌匀。（白开水，醋，泡椒水的比例约1：1：1)
6
最后加入冲好的鸡爪浸泡6个小时间出上即可。(中间翻动几次，这样浸泡均匀些)

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使用的厨具：其它、煮锅

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