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红烧猪肉丸子的做法

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非常过瘾的一道肉菜,猪肉和黄花菜在一起真的很搭,红烧且有些卤煮的味道,汤汁用来拌饭真的很棒。

食材明细

主料
辅料
配料

红烧猪肉丸子的做法步骤

  • 红烧猪肉丸子的做法步骤:1
    1
    肉馅加鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、盐、葱姜搅打上劲。
  • 红烧猪肉丸子的做法步骤:2
    2
    用勺挖成丸,入六成热的油温中,中火炸。
  • 红烧猪肉丸子的做法步骤:3
    3
    炸到丸子膨胀浮在油面上,熟透。
  • 红烧猪肉丸子的做法步骤:4
    4
    干黄花提前用温水泡发。
  • 红烧猪肉丸子的做法步骤:5
    5
    反复洗净,用刀切成段。
  • 红烧猪肉丸子的做法步骤:6
    6
    锅中放少许油烧热,入葱花炒香,加入黄花菜炒匀炒香。
  • 红烧猪肉丸子的做法步骤:7
    7
    加入肉丸子,水、高汤精、酱油、胡椒粉。
  • 红烧猪肉丸子的做法步骤:8
    8
    煮沸后加盐调味。
  • 红烧猪肉丸子的做法步骤:9
    9
    再炖煮一会,加水淀粉勾芡,加香菜、芝麻油调味出锅。

小窍门

干黄花要用温水泡发,瓜复洗净。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   中式宴请   老人   宴客菜   午餐  

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