“油焖腐竹是一道色泽金黄，口味鲜肥，软滑松糯。健康又美味的家常菜。也是一道老少皆宜的佐酒下饭的健康菜。
腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；尤其是含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。”

主料

• 腐竹 200克

辅料

• 水发木耳 50克
• 胡萝卜 50克

配料

• 盐 适量
• 高汤 适量
• 葱碎 适量
• 鸡精 适量
• 麻油 适量
• 芝麻 适量